餃子商店つむぎ　ネット店

お吸い物のような澄んだシンプルさをイメージ致しました。

その上で中華麺を楽しめるように、
[鶏ガラ][もみじ][丸鶏(親・若)]をたっぷり使い、さらに仕上げの直前に時間差で昆布や節類を足し、がっちり味わいを補強しています。
また油は鴨油と鶏油をじっくり煮出し香りを高めました。

地元の人気店【ラーメンいっこく】さんの自家製麺に切り替わった細麺と共にご賞味ください。