スープ・麺　用の真空袋が手に入らず休止していましたが、 サイズ違いが届いたので販売形式を変更して再開します。 ご不便おかけしますが、ご理解の程お願いします。 ーーーーーーーーーー ※調理画像はイメージです。実際の商品は冷凍未調理の状態で届きます。 ※餃子の画像は参考です。セットでお届けするのは鶏しそ餃子という別の形の餃子になります。 ーーーーーーーーーー つむぎの鶏白湯 ～修業時代から炊き続けてきた鶏を凝縮したスープ～ 修業時代を含め、何年も炊き続けてきた鶏の白湯がうちの鶏白湯です 鶏の様々な部位を8時間炊き詰めて凝縮 ・最初は鶏の味わいを引き出すためじっくり火入れ ・途中フレッシュなスープを少しづつとる ・5時間後、一気に高温に引き上げ炊き詰める ・炊き詰めながら先ほどとったフレッシュなスープを随時追加 ・骨も肉もゼラチン質も崩し切って水分も飛ばして凝縮出来たら完成 このような過程でトロ濃に仕上げています。 鶏の良さには　[なじみの良さ]　[香りの良さ]　[リッチ感(厚み)]　がありますが、 うちでは特にリッチ感(厚み)を大切に作り上げています。 この商品はその〔鶏白湯〕を ・スープ餃子のスープにしても ・そのまま鶏白湯ラーメンにしても さらには ・鶏白湯ラーメンに餃子をトッピングしても 美味しく食べられるように [白醤油][白みそ][塩だれ]をブレンドして味わいを整えています。 専用に切り出した平打ち麺・鶏しそ餃子と共にぜひご賞味ください。 ーーーーーーーーーーー 〇お召し上がり方〇 ①スープ袋は前日から冷蔵庫で解凍 （急な場合は流水で解凍） [A]　スープ餃子の場合 ②沸騰させたお湯で5分程餃子をゆでる ②スープは鍋に絞りだし沸かす。沸騰したら弱火 ③ゆであがった餃子を鶏白湯に投入して一煮立ちさせる （この過程スープ餃子の美味しさを決めるので手間ですが頑張ってください） ④好みの薬味を加えてお召し上がりください [B]　ラーメンの場合 ②沸騰させたお湯で麺を３分半～4分ゆでる ②同時進行で鶏白湯スープを温める（沸騰させずにふちがふつふつするくらいが一番風味が楽しめます） ③麺がゆであがる前に丼にスープを注ぎ、麺を入れます。 ④お好みの薬味を加えてお楽しみください 〇うちの鶏白湯にあうもの〇 ー調味料類ー ・黒胡椒 ・白胡椒 ・ごま油 ・粉チーズ ・ゆず胡椒 ー薬味ー ・白ネギ ・青ネギ ・生姜 ・白ごま ー野菜ー ・キャベツ ・ほうれん草 ・きくらげ ・小松菜 ・青じそ ※これらは全部入れればいいというわけではないので、少しづつ試しながら自分の味を楽しんでください。 ーーーーーーーーーー ■内容量　2～3人前■　 〇鶏白湯堪能セット〇 　スープ　1袋(750㏄) 　麺　2袋×(150g) 　餃子　2袋×(5粒) 〇スープのみ〇　 　スープ　1袋(750㏄) 〇ラーメンセット〇 　スープ　1袋(750㏄) 　麺　2袋×(150g) 〇スープ餃子セット〇 　スープ　1袋(750㏄) 　餃子　2袋×(5粒) ーーーーーーーーーー　 ■アレルギー（28品目中）■ 　小麦、卵、大豆、鶏肉、牛肉、豚肉 ーーーーーーーーーー ■使用食材■ 〇スープ<鶏白湯>〇 鶏がら、モミジ、丸鶏、鶏油、玉ねぎ、生姜、にんにく、金泉笹の露[大久保醸造/白醤油]、塩だれ(岩塩、家醸[みりん／養命酒酒造]、日本酒、白醤油、素炊糖、根昆布)、香雪[白みそ/大久保醸造]／ブイヨン、味の素 ●麺※● 平打ち麺(小麦粉、塩、水、かんすい、卵、酒精) ※　麺は製麺所に依頼している為（）表記 〇鶏しそ餃子〇 餡：「鶏肉(信州福味鶏/長野県)、白菜、玉ねぎ、青じそ、生姜、伯方の塩、シママース、小大ひしお[濃口醤油/大久保醸造]、ナムプラー(魚醤)/味の素」、餃子の皮 ーーーーーーーーーー ■お客さまへ■ ・全て「冷凍未調理」でクール便でお届け致します ・商品は到着後、冷凍保存の表示ラベル記載日以内にお召し上がりください(おおよそ60日) ・お召し上がりの際は、ご家庭で野菜を用意の上、調理方法カードに従い調理願います ・電子レンジでの調理は出来ません ・少し強めの味入れです。お好みで調節してください。 ・スープは鶏を叩き崩し撹拌し高火力で乳化させています。その為スープの中に黒や灰色の沈殿物として鶏由来の粉の一部が混じる場合がございますが、食べても問題はございません