ーーーーーーーーーー ※画像はイメージです ※商品は冷凍未調理状態でのお届けです ーーーーーーーーーー ～皮の中に包みこむ出汁と肉のうまみ～ 店主はラーメン店で修業をしていました。主に裏方。 スープを作り、餃子を包み、タレを作り、チャーシューをメンマを・・・ ラーメンスープの味作りの根幹に 「鶏や豚(動物系のうま味)」と 「煮干しや鰹節(魚介のうま味)」と 「昆布（海藻のうまみ）」 これらの重ね合わせがあります。 今回の餃子は「この考え方の元餃子の餡を作りたい」が始まりでした。 きっと美味しいはず！そう思って！！はじめました。 軸に据えたのは[豚肉] 餡の食材としての豚肉はもちろん、豚肉をスープの食材としても使っています そのスープに[煮干し][鯖節][鰹節][あご干し][昆布]を合わせて出汁スープを作りました。 少々の生姜と合わせて。 それを肉や野菜の餡に練り込み、そのうまみを全部餃子に包み込む。 そうして出来上がったのが今回の餃子です。 いままで培ってきた 〇スープや出汁作りの技術 〇スープを餃子に包み込む技術 そういったものをぎゅっと包み込んでいます。 興味ありましたら是非ご賞味ください ◇店主より◇ 今回出汁と肉の味を楽しんで頂きたかったので、いつもより抑えた味入れです。 口に入れてすぐは「少し薄い？」と感じるかと思いますが、そこから広がる風味を一回待っていただけるととても楽しめると思います。 2粒目からは柑橘の効いたポン酢があれば、それを少々つけて食べるのも美味しいと思います ーーーーーーーーーー ■内容量■　 　〇一人前袋　32g×5粒 　〇得用袋　32g×20粒 ーーーーーーーーーー ■アレルギー（28品目中）■ 　小麦、大豆、サバ、豚肉 ーーーーーーーーーー ■使用材料■ 【餡】 ：豚肉（長野県産）、白菜、玉ねぎ、長ねぎ、生姜、お出汁(豚肉、煮干し、サバ節、あご干し、根昆布、濃口醤油、生姜)、伯方の塩／味の素 【皮※】 ：餃子の皮（小麦粉(国内製造)、植物油、食塩／加工デンプン、酒精、酸味料） ※　餃子の皮は専門の業者に依頼し特注生産 ーーーーーーーーーー ■　商品に関して　■ ・全て「冷凍未調理」でクール便でのお届け ・賞味期限は冷凍保存の上、ラベル記載期間内にお召し上がりください (1か月程) ・チャック袋なので好きな分だけ調理して残りはそのまま保管できます ・未調理の為、お召し上がりの際はご家庭で「焼き」又は「ゆで」にて加熱調理して下さい ※「調理方法カード」つき ・タレ無しでもそのまま食べられます ・手作りの為[形][重さ(±1g程)]に若干バラつきがございます。ご容赦ください